Receitas Médicas de Alimentos: Uma Revolução na Saúde Preventiva

Receitas Médicas de Alimentos: Uma Revolução na Saúde Preventiva

Imagine se, em sua próxima consulta médica, o seu médico lhe receitasse batatas em vez de remédios. Para alguns pacientes, esse cenário está se tornando realidade. Fornecer recomendações personalizadas de alimentos saudáveis, juntamente com informações sobre como prepará-los e os recursos para adquiri-los, está se tornando uma tendência cada vez mais comum na saúde preventiva.

Tratando Doenças com Alimentos

Pesquisas recentes têm examinado como a nutrição pode ajudar a reduzir os custos de saúde e melhorar os resultados de saúde. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA realizou seu primeiro summit sobre o assunto este ano. As receitas médicas de alimentos podem ser uma ferramenta fundamental para ajudar as pessoas a ficarem mais saudáveis, de forma mais rápida e com menos custos, tratando ou prevenindo doenças antes que se tornem graves, afirma o Dr. Dexter Shurney, médico especializado em medicina preventiva, medicina de estilo de vida e saúde pública.

Superando Desafios do Sistema de Saúde

A comida como medicina também pode abordar alguns dos principais desafios enfrentados pelo sistema de saúde, como as contas médicas inflacionadas que podem dificultar o acesso até mesmo a cuidados básicos, como consultas de rotina. O Dr. Shurney, inicialmente treinado como cirurgião, se tornou diretor médico da Foodsmart, uma empresa de telemedicina que conecta pacientes a nutricionistas registrados para criar planos de refeição personalizados e recursos para combater a insegurança alimentar.

Superando Barreiras Culturais e de Acesso

Simplesmente dizer às pessoas para comer mais vegetais e reduzir os alimentos processados pode ser complicado. Alimentos saudáveis podem ser de difícil acesso e nem sempre se encaixam nas tradições culinárias e hábitos alimentares com os quais as pessoas cresceram. A cliente do Dr. Shurney, Maya Garcia, que vive em Chicago, encontrou na Foodsmart um plano alimentar que incluía alimentos como milho, cacto e chocolate amargo, que eram nutritivos e se encaixavam em seu patrimônio indígena.

Alimentos Acessíveis e Nutritivos

Embora as necessidades nutricionais personalizadas possam variar muito, o Dr. Shurney afirma que simples substituições, como comer mais alimentos integrais e priorizar plantas ricas em nutrientes e proteínas magras, podem fazer uma enorme diferença. Alguns dos alimentos mais benéficos estão disponíveis em seu supermercado local, como feijão, batata e vegetais crucíferos.

O Poder dos Feijões

Apesar de sua natureza humilde, os feijões têm sido chamados de superalimento, pois são uma rica fonte de proteína vegetal. Os grão-de-bico, por exemplo, contêm cerca de 14 gramas de proteína em uma porção de uma xícara. Os feijões também são ricos em fibras, um nutriente importante para a saúde digestiva. Algumas das pessoas que vivem mais tempo no mundo comem feijão regularmente, muitas vezes em preparações simples como sopas ou saladas.

O Valor Nutricional das Batatas

Embora os carboidratos amiláceos muitas vezes tenham má reputação, as batatas são na verdade uma ótima maneira de comer de forma saudável e com orçamento apertado, desde que você não esteja recorrendo a batatas fritas ou chips. As batatas são ricas em vitamina C e potássio, que ajudam a promover uma pressão arterial saudável.

O Poder dos Vegetais Crucíferos

Não é segredo que comer seus vegetais verdes é um bom conselho de saúde, mas o kale e o brócolis oferecem ainda mais benefícios do que você possa imaginar. Os vegetais crucíferos estão entre os alimentos mais nutritivos, pois são ricos em antioxidantes, que podem ajudar a proteger contra o câncer. As folhas verdes também são uma parte importante da dieta mediterrânea, amplamente considerada a dieta mais saudável do mundo.

Conclusão

As receitas médicas de alimentos estão se tornando uma ferramenta cada vez mais importante na saúde preventiva. Ao fornecer recomendações personalizadas de alimentos saudáveis, informações sobre como prepará-los e recursos para adquiri-los, os profissionais de saúde podem ajudar as pessoas a ficarem mais saudáveis, de forma mais rápida e com menos custos. Essa abordagem inovadora pode ajudar a superar alguns dos principais desafios do sistema de saúde, como os custos médicos elevados e a falta de acesso a cuidados básicos.

Referências

Doctor shares the foods he prescribes to fight disease and improve health